Betunes, Glaseados y Pastas



     Betún de Mantequilla Suizo


















   Betún de Mantequilla y Queso Crema









Betún real o Royal Icing


     Crema Chantilli o Nata Montada



     Merengue Italiano o Suspiro












  Merengue Italino o Suspiro (batido con la batidora eléctrica de mano)



      Pasta de Goma
















    Pegamento de Tylose














    Pasta Laminada de Gelatina










  Pasta Laminada de Malvavisco(nubes) o Marshmallow
















Pasta Roy/ Para hacer Modelados

6 comentarios:

Anónimo dijo...

M ENCANTA Y M FACINA TU BLOG, ERES TODA UNA MAESTRA, GRACIAS POR COMPARTIR TODA TU SABIDURÍA PASTELERA CON AQUELLOS Q MÁS LO NECESITAMOS (POR Q CASI NADA NOS SALE BIEN JAJA) Y GRACIAS A TÍ PODREMOS MEJORAR. MIL GRACIAS.

toñi martinez dijo...

Que es la pasta laminada de gelatina.
Me gustaria saber como has echo la tarta que lleva el numero23rayas negras y blancas y un lazo rojo,tengo un cumpleaños y es de mi hijo y cumple23 en noviembrey me gustaria que me dijeras si puedo hacerla y si eres tan amable de enviarme receta besos....

Anónimo dijo...

HOLA SOY GLORIMAR, ME ENCANTADA TU PAGINA DEL MUNDO DE LOS BIZCOCHOS, VEO MUCHAS PRECIOSIDADES Y ME GUSTARIA SEGUIR APRENDIENDO MAS PARA REALIZAR MIS RECETAS EN CASA, LO UNICO QUE NO ME GUSTA USAR LA PASTA LAMINADA EN BIZCOCHO PORQUE NO LA SE MANEJAR BIEN, ME GUSTA MAS USAR OTRAS TECNICAS PARA EL FROSTI DE LOS BIZCOCHOS Y HASTA A HORA ME HA DADO RESULTADO. ME GUSTARIA QUE ME ACONSEJARA SI ESTOY HACIENDO BIEN. YO ENTIENDO QUE LA PASTA LAMINADA EN LOS BIZCOCHOS SE VE ESPECTACULAR.

bizcocho mundiales! dijo...

Hola anonimo;

Creo que es cosa de gusto. La pasta laminada es muy bonita. Si tienes tu propio estilo de hacer bizcocho continua con el. Pero aprender un estilo nuevo es interesante y divertido. Solo te aconsejo que lo hagas en un bizcocho que no sea para un dia especial. o que practiques cubriendo un bizcocho de estereofon o falso para empezar con la pasta laminada. Para que el dia que cubras un bizcocho con la pasta laminada para un evento importante el trabajo se vea limpio y hermoso.

Un saludo, Nathalie

bizcocho mundiales! dijo...

Hola Toni;

En esta misma pagina hay una entrada que se llama pasta laminada. Puedes encontrar la receta en esta entrada de la pasta laminada de gelatina.

Para constestar tu pregunta la pasta laminada de gelatina. Es una pasta que se hace a base de azucar glass y gelatina.

Si vas a la entrada encontraras como hacer la receta paso a paso.

Un saludo, Nathalie

pilar rodriguez reyes dijo...

hola primero gracias por aceptarme es muy interesante toda las recetas y facil de seguir para una dueña de casa que copia todo lo de usted muchas gracias

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