lunes, 31 de mayo de 2010

Receta de Pasta de Goma


Receta de Pasta de Goma:






















Ingredientes para la pasta de goma:

  • 500 gramos de azúcar impalpable, 10x
  • 1 1/2 cucharadita de goma tragacanto o 2 de tylose, o Jem petal
  • 1/4 taza de glucosa o dos onza de glucosa
  • 1 cucharadita de vegetalina o manteca crisco, manteca vegetal hydrogenada
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/4 de cucharadita de miel de abeja ( solo si hará construciones)

Elaboración:


En un bol angosto mezclamos el azúcar con el tylose. 



Ponemos en baño de María la glucosa, vegetalina o manteca crisco, el agua y por último la miel y dejamos derretir todos los ingredientes.


























Vertemos la mezcla líquida y con un cucharón engrasado con manteca crisco muevemos, hasta que se convierta en una masa.
Cuando no podamos amasar más con el cucharón; amasamos con las manos huntadas de manteca crisco, para que la masa no se nos pegue a las manos. Amasamos por unos 5-10 minutos.

Estiramos la masa varias veces para que el tylose se active.
Le untamos a la superficie un poco de vegetalina a la masa y la
guardamos en una blosa plástica.


Pegamento de Tylose


Pegamento de Tylose


Para hacer el pegamento de tylose necesitaremos:



Ingredientes:

Una taza de agua

2 cucharaditas de tylose o 1 cucharadita de goma tragacantos

Preparación:

Liguamos el agua y el tylose hasta disolverlo y estará listo para usar. Lo puedemos usar para pegar: pasta laminada, pasta de goma, y por último pastillaje.








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