miércoles, 22 de diciembre de 2010

Galletas Navideñas

Galletas Navideñas

Estas galletas son fáciles de hacer y normalmente tenemos todos los ingredientes en nuestra alacena.  Se preparan en 15 minutos y son ideal para brindarlas en nochebuena  o el día de navidad como un postrecito delicioso.



La receta:


Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiental


Ingredientes:


1/4 cucharadita de sal
1/4  cucharadita de genjibre
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4  cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de malagueta o pimienta inglesa molida
1 cucharada de ron o otro licor
2 barras de mantequilla sin sal (si la mantequilla contiene sal omita la sal en la receta)
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
1/2 taza +1/3 taza de azúcar o 171 gramos
2 yemas de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla o almendra
2 taza de harina todo uso
cerezas marroquíes o cerezas secas en sulfitos  
Preparación:


Ponemos a Cremar mantequilla y la azúcar por unos 5 minutos; hasta que la mantequilla triplique su tamaño a velocidad minima en la batidora eléctrica con la paleta.


Subimos la batidora a velocidad mediana y añadimos las yemas una a una, y dejamos batir hasta que el amarillento desaparezca de la mezcla.


Integramos el extracto y dejamos que desaparezca de la mezcla. Paramos la maquina y movemos con una espátula. 



Ponemos a batir la maquina a velocidad media y añadimos las ralladuras de limón y naranja. Echamos la cucharada de ron y dejamos batir solo hasta que desaparezca de la mezcla. Paramos la batidora.


Mezclamos la harina con la sal y las especias y tamizamos.


Ponemos la batidora a velocidad minima y agregamos la harina a la mezcla poco a poco. Dejamos que todo se integre bien. Paramos la batidora y movemos todo muy bien con una espátula.



Vertemos en una bolsa plástica y refrigeramos por lo menos por una hora.


Antes de retirar la masa de la nevera encedemos el horno por lo menos unos 15 minutos a 300 grados F. o 150 grados C.

 

Sacamos la masa de la nevera y haremos bolitas con toda la masa y la colocaremos en la bandeja dejando suficiente espacio para que las galleticas puedan crecer. Integragremos la mitad de las cerezas marroquíes o cerezas en sulfato a la mitad de la galleticas.






Hornearemos por unos 20 minutos.

Usaremos una bandeja de hornear con papel pergamino



Si queremos que las galleticas tengan un color dorados  haremos lo siguiente cuando las galleticas tengan unos 15 minutos en el horno.
Cogeremos una yema de huevo con unas cucharadas de miel o nuestra mermelada favorita y lo mezclaremos y untaremos a las galleticas.




Para que puedan ver la diferencia como se ven con la mezcla de la yema de huevo y la miel, La mayoria de las galletas estan horneadas con esta mezcla y las galleticas más blanca las deje hornear sin agregarle la mezcla de la yema de huevo y la miel. 




Quiero desearles a todo una linda navidad, llena de paz y harmonía con todos sus seres queridos.  Gracias a todos lo que me siguen, me visitan de vez en cuando, los que me dejan sus comentarios sea por medio del blog o por el email y a todos lo que pasan por aquí sin dejar sus huellas. 

A todos felices fiestas, que disfruten mucho y gasten poco.  

20 comentarios:

Mª Dolores A. dijo...

La pinta de estas galletas es superior, seguro que su sabor es mucho mejor que las que compramos en cualquier pastelería.
Mi enhorabuena por esas manos que tienes para la cocina, muchos besos y felices fiestas.

isabel dijo...

Qué cantidad de ingredientes llevan!!
Pero son preciosas y súper navideñas.
Me han gustado mucho.
Un beso muy fuerte, y la mejor de las Navidades para ti y tu familia.
Isabel

fe-i*ká dijo...

Mis mejres deseos para ti Nathalie que la magia de la Navidad te brinde mucha alegria, salud y properidad para compartir con los que amas.
***FELIZ NAVIDAD!!!

Me llevo una galletita para el camino de vuelta.

Espe dijo...

pues para tomar con el cafe,muy buena opcion

Abuela Ciber dijo...

Bendita sea la fecha que une a todo el mundo en una conspiración de amor.
(Hamilton Wright Mabi)
.

Deseandote una Nochebuena y Navidad poblada de buenos sentires, recibe mi cariño.

Juana dijo...

Nathalie, que seas muy, muy feliz y que el año nuevo te traiga muchas cosas hermosas!!!
........como tus galletitas!!!! :)
Mil besitos!!!!

Mari dijo...

Se ven deliciosas :)

Mis mejores deseos para ti en esta Navidad y en el año nuevo.

Un abrazo,

Mari's Cakes

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con esas cerecitas lo seguro es que están muy buenas.
Feliz Navidad para ti y para tu familia.
Besos.

Neus dijo...

Que galletas más ricas!!!
las he visto en varios blogs y me apetece mucho hacerlas...

Feliz Navidad!!!
un beso

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ricas galletas!
Te deseo muy feliz navidad, que pases de lo mejor
besos
Gaby

SUNY SENABRE dijo...

Nathalie muy ricas galletitas. Tienen que estar deliciosas.
Feliz Navidad corazón. Disfruta de la compañía de tus seres queridos.
Un besazo enormeeee!!!!

Suny

Niren dijo...

Esas galletas son un regalo, por favor, algo de estas fechas que esté bueno, quede precioso y sean rápidas de hacer, y tú lo has conseguido.
Un fuerte abrazo y Feliz Navidad

MARÍA JESÚS dijo...

Las galletas riquísimas y Feliz navidad también para ti y los tuyos y un más feliz aún 2011. Besos

ALIMENTA dijo...

Hola!!
Desde luego que con esos ingredientes debes estar deliciosas!!! Que ricas!!

Deseo de corazón que pases una muy feliz navidad!!!
*************BESOS***************

Ague dijo...

Nathalie,mis mejores deseos para estas fiestas y una buena entrada de año te lo deseo de corazón y me llevo estas galletitas tan buenas,
un beso enorme cielo.¡¡¡

mabelmdq dijo...

Que faciles son y que ricas deben ser. Ya están anotadas para el brindis de año nuevo. Un beso grande y que la pases muy lindo junto a los tuyos.
Mabel

Laura Rosales. Psicóloga y Experta en Terapia Familiar dijo...

Me encanta tu blog!! voy a hacer estas recetas...

Te sigo de ahora en adelante!!

Te invito al mio. Espero que te guste. Será un honor.

Un abrazo muy fuerte y Feliz Navidad!!!

Laura Rosales

maya dijo...

look great i like it...but i could not understand...huhu...

kesito dijo...

Me encantan estas galletas y el pastel de tres leches, más todavia.
¡¡FELIZ AÑO 2011!!
Besotes, Ángeles

Grissy - Celestialmente Dulce dijo...

Hola Amiga:Esta es otra receta más que coloco en mi lista de recetas por hacer, se ven riquísimas. Espero que tengas un feliz año nuevo, y gracias por darnos esas deliciosas recetas. Bendiciones

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