Pan blanco con un toque dulce/ premio

Pan blanco con un toque dulce

Éste pan estará listo en la mesa 2 horas para disfrutarlo. Es fácil de hacer y solo necesita subir una sola vez en el mismo molde que será horneado. La leche evaporada y la leche condensanda le ofrece un sabor cremoso, suave, y un toque dulce al pan.

Ingredientes:

1 sobre de elevadura o una cucharada (si es posible elevadura activa)
3 cucharadas de azúcar morena
1/4 cucharada de genjibre molido
1/2 taza de agua en 105 grados F. a 115 grados F. ó 40 grados C.
9 onza de leche evaporada
3 onza de leche condensada
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
4 1/4 taza de harina todo uso

Preparación:


Paso #1: mezclar la mezcla
En un recipiente pequeño ponemos la elevadura, una pizca de la azúcar, el gengibre y por último el agua tibia. Movemos bien y dejamos que cresca por unos 10 minutos

Para amasar a mano:


Mezclamos las leches, la azúcar, la sal y el aceite con 1 1/2 taza de harina en un recipiente bastante angosto.  Batimos con una varilla alrededor de unas 40-45 veces.


 Luego añadimos la elevadura disuelta en el agua tibia. Seguimos batiendo con la varilla por un minuto más. Luego continuamos añadiendo el resto de la harina 1/2 taza a la vez . Vatimos la mezcla por lo menos unas100 veces; o alrededor de 2 minutos con la varilla. La mezcla quedará pegajosa.


Para amasar con la batidora eléctrica:


Combinamos las leches, la azúcar, la sal y el aceite con 1 1/2 taza de harina. Batimos con la paleta a velocidad media por 1 minuto.

Agregamos a la mezcla  la elevadura con el agua tibia; dejamos batir por 1 minuto a velocidad media.

Continuamos agregando el resto de harina 1/2 taza a la vez. Dejamos batir por unos 2 minutos más a velocidad media. La masa quedará pegajosa.

Segundo Paso: Para dejar subir


Engrasamos un molde 9 pulgada y vertemos la mezcla. Untamos un pedazo de papel fim con un poquito de aceite y cubrimos el molde.

Dejamos que la harina suba por una hora. No dejaremos que crezca más alto que el molde; porque puede desplomarse en el horno(si esto sucede viertimos la masa ha otro recipiente, y movemos la masa con una varilla unas 20 veces). Removemos el papel film; nos untamos las manos con un poco de harina y suavizamos la superficie del pan.


Tercer paso: Hornear y dejar enfriar


20 minutos antes de hornear encendemos el horno a 325 grados F. unos 165 grados C. si el horno tiene cristal, o 350 grados F. unos 177 grados C. si no tiene cristal.


Ponemos la parilla lo más bajo que se pueda, cerca del fuego. Hornemos por unos 40-45 minutos. Si tocamos la superficie del pan se escuchará hueca. Podemos usar un termómetro para saber si el pan llego a su punto a 200 grados F o 95 grados C.

Dejamos que se enfríe en el molde por unos 5 minutos. Luego desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente hantes de cortarlo.

Listo!


Gracias Katy del blog "Para incar el diente.K+m=M+K" por éste precioso premio.  Los invito a visitar un blog de dos hermanas (katy y María) que por medio de sus receta dulce y saladas comparten con sus lectores un poco de sus vidas cotidiana.  También los invito a visitar a Pasitos Cortos otro de los blogs de Katy, el cual considero un blog positivo. El cual se trata sobre vivir la vida positivamente, y tener conciencia de lo que pasa a nuestro alrededor.

Gracias Katy otra vez por el premio; antes de otorgarlo tengo que pensar a cuales blogs los otergaré.